Les meilleures recettes a realiser avec un batteur melangeur professionnel

Un batteur mélangeur professionnel est un outil indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie et de cuisine. Il permet de réaliser rapidement et efficacement un grand nombre de préparations, allant des pâtes les plus simples aux mélanges les plus complexes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir quelques-unes des meilleures recettes à réaliser avec cet équipement multitâche.

La pâte à choux : idéale pour les éclairs et les chouquettes

La pâte à choux est une recette incontournable qui se prête à de multiples réalisations, comme les éclairs,les profiteroles ou encore les chouquettes. En effet, un batteur mélangeur professionnel permet de pétrir une pâte, fouetter des blancs d’œufs et mélanger des ingrédients, ce qui facilite grandement la préparation grâce à son fouet et sa cuve d’une grande contenance.

Les ingrédients :

– 250 ml d’eau – 125 g de beurre – 1 pincée de sel – 150 g de farine – 4 œufs

La préparation :

1. Versez l’eau, le beurre coupé en dés et le sel dans la cuve du batteur mélangeur puis faites chauffer jusqu’à ébullition. 2. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez avec le fouet à petite vitesse jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et dense. 3. Incorporez les œufs un par un en prenant soin de bien les incorporer à la préparation entre chaque ajout. 4. Utilisez une poche à douille pour former vos choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

La pâte à gaufre : gourmande et rapide

Les gaufres sont des incontournables du goûter ou du dessert, faciles à réaliser avec un batteur mélangeur professionnel qui permet d’obtenir une pâte homogène sans effort.

Les ingrédients :

– 250 g de farine – 1 pincée de sel – 60 g de sucre – 2 œufs – 50 cl de lait – 75 g de beurre fondu

La préparation :

1. Dans la cuve du batteur mélangeur, versez la farine, le sel et le sucre puis mélangez légèrement à l’aide du fouet. 2. Ajoutez ensuite les œufs entiers et la moitié du lait dans le mélange sec, puis commencez à battre lentement avant d’augmenter progressivement la vitesse jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. 3. Incorporez enfin le beurre fondu et le reste du lait et mixez quelques instants supplémentaires afin d’obtenir une pâte bien homogène. Cuire les gaufres à l’aide d’un gaufrier préchauffé.

Des crêpes légères et savoureuses

Pour réaliser des crêpes dignes des meilleures crêperies, le batteur mélangeur professionnel va vous simplifier la tâche grâce à sa rapidité et à son efficacité lors de la préparation de la pâte.

Les ingrédients :

– 250 g de farine – 50 cl de lait – 2 œufs – 1 pincée de sel – 30 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 30 g de beurre fondu

La préparation :

1. Versez la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé dans la cuve du batteur mélangeur puis ajoutez les œufs entiers au centre. 2. Mélangez tout doucement avec le fouet en incorporant petit à petit le lait afin d’éviter la formation de grumeaux. 3. Incorporez ensuite le beurre fondu en mélangeant quelques instants de plus pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes avant de cuire vos crêpes dans une poêle chaude huilée.

Le pain au levain fait maison

Réaliser son propre pain au levain c’est possible grâce à un batteur mélangeur professionnel équipé d’un crochet pétrisseur et de la puissance nécessaire pour pétrir une pâte à pain.

Les ingrédients :

– 500 g de farine – 10 g de sel – 300 ml d’eau tiède – 150 g de levain

La préparation :

1. Dans la cuve du batteur mélangeur, versez la farine puis ajoutez le sel sur un côté et le levain sur l’autre. 2. Pétrissez avec le crochet quelques instants avant d’incorporer progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte bien souple et élastique. Pétrir pendant environ 10 minutes. 3. Laissez lever la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud et couvert d’un torchon humide. 4. Façonnez ensuite votre pain selon vos envies et laissez reposer encore 1 heure. Préchauffez votre four à 230°C puis enfournez votre pain pendant 30 minutes environ.

Ainsi, de nombreuses recettes peuvent être réalisées avec un batteur mélangeur professionnel qui facilitera grandement leur préparation. De la pâtisserie aux plats salés en passant par les pains et viennoiseries, l’éventail des possibilités est vaste et permettra assurément de ravir les papilles de tous les gourmands. Alors n’hésitez pas à vous munir d’un tel équipement et à expérimenter de nouvelles recettes pour le plus grand bonheur des petits et grands gourmets !